Como ler as embalagens dos alimentos? Decifre esse enigma!
Muitas pessoas não sabem a importância de ler as embalagens dos alimentos. No entanto, isso é essencial para saber o que se está ingerindo.
Qual a importância de ler as embalagens dos alimentos?
Quando você vai ao mercado e compra alimentos, você sabe o que, de fato, está consumindo? Esta é a importância de ler as embalagens dos alimentos que você consumirá ou oferecerá à sua família.
Lendo os rótulos dos alimentos, você conhece as informações nutricionais que ele oferece.
Pouquíssimas pessoas têm o hábito de se informar acerca do que estão comendo.
Esteja muito atento às quantidades de açúcares e sódio. Você sabia que Organização Mundial da Saúde (OMS) prega que o consumo de sal de um adulto deve ser de 5 gramas por dia? Você sabe quanto está ingerindo diariamente?
Os açúcares devem ser restringidos a apenas 50 gramas por dia!
Entendendo o que dizem os rótulos de alimentos
Vamos exemplificar: No rótulo de um pacote de biscoitos está escrito o seguinte:
Porção de 42gr
Quantidade por porção:
- Carboidratos, dos quais – 26gr
- Açúcares – 7,9gr
- Proteínas – 3,9gr
- Gorduras totais, das quais – 6,5gr
- Gorduras saturadas – 1,1gr
- Gorduras trans. – 0gr
- Gorduras monoinsaturadas – 3,7gr
- Gorduras Poli-insaturadas – 1,5gr
- Colesterol – 0mg
- Fibra alimentar – 2,5gr
- Sódio – 107mg
- Cálcio – 210mg
- Vitamina D – 1,4ug
- Vitamina E 2,8mg
- Calorias – 184 Kcal
Isso quer dizer que: De todo o carboidrato presente numa porção de 42 gramas deste biscoito, 7,9 gramas são de açúcares. Comendo essa quantidade desse biscoito, você ingere mais 6,5 gramas de gordura e 107mg de sódio. Típico de alimentos industrializados.
Fibra alimentar é o que te mantém saciado e ajuda seu intestino, veja que ele não possui muita fibra. A quantidade de proteínas também é baixa. Além disso, ele tem 184 calorias.
Veja se comparado a um filé de frango grelhado:
Porção de 200gr
Quantidade por porção:
- Carboidratos – 0gr
- Proteínas – 54,15gr
- Gordura – 26,97gr
- Calorias – 474Kcal.
Aqui, apesar de maior quantidade de calorias, você tem fibra alimentar de sobra, proteína de sobra, assim como evita o consumo de sódio, conservantes, açúcares, entre outros que fazem mal.
Sobre as porções
Esteja atento, geralmente, as embalagens contém mais do produto do que a porção indicada no rótulo. Logo, se você tem 90gr de um alimento, e na leitura você encontra a informação nutricional de 30gr, multiplique tudo por 3, para então saber o valor nutricional por completo.
Calorias (Kcal)
É a quantidade de energia que nosso corpo produzirá consumindo aquele alimento. Pode ser representada com a sigla: kj.
Proteínas
Em doses certas, ajudam na manutenção dos órgãos, tecidos e células. Ajudam a construir músculos, a dar saciedade, e não são encontradas somente em carnes, aves e peixes, podem ser encontradas em legumes, verduras de coloração escura e em grãos integrais.
Gorduras
São divididas em Gorduras totais, que, apesar de carregarem vitaminas, tem um altíssimo valor energético, o que pode ocasionar ganho de peso.
Gordura saturada, que é encontrada em carnes, aves e peixes, assim como em derivados de animais. Seu consumo exagerado pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
Gordura trans, são as encontradas em alimentos industrializados, e são as piores inimigas do coração. A OMS sugere a ingestão de apenas 2 gramas por dia.
Carboidratos
É deles que vem a energia do nosso corpo, entretanto, o que não é usado no dia a dia, vira estoque de gordura. Por isso, cuidado com a quantidade ingerida. Encontrado em alimentos como pães, batatas, farinhas e doces em geral.
Existem duas classificações, carboidratos simples e carboidratos complexos. Prefira os complexos para a manutenção de sua saúde. Alimentos como batata doce, arroz integral, aveia, quinoa, amaranto, pães integrais e farinhas integrais, são considerados carboidratos complexos.
Fibra alimentar
É teoricamente o que te sacia! Além disso, ajuda na regulação e funcionamento do intestino. Presente em frutas, legumes, grãos integrais e hortaliças.
