RDC 216/2004: O que é? Para que serve? Saiba mais.

Você já ouviu falar na RDC 216/2004? Essa é uma norma muito importante, pois faz parte do dia a dia de todos os cidadãos, mesmo que eles eventualmente não saibam disso. Saiba tudo sobre essa norma acompanhando o artigo. Veja a importância dela para a saúde e bem-estar de todos!

O que é a RDC 2016/2004? Para que serve?

O que é a RDC 2016

 

Esse é o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, elaborado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA. O objetivo da RDC 216 é trazer novos estímulos à melhoria das ações de controle sanitário. Especialmente no que toca à área de alimentos, a fim de preservar a saúde de todas as pessoas.

Muitas pessoas procuram se alimentar fora de casa por praticidade, para variar o cardápio, ter uma alimentação mais saudável (ou não), ou simplesmente sair do trivial. Além disso, a boa alimentação certamente refletirá na saúde e na estética da pessoa. Ao consumir alimentos bem preparados, com higiene e frescos, o consumidor só terá vantagens.

E o mínimo que se espera de um restaurante, lanchonete, loja ou qualquer outro local que venda alimentos, quando pagamos por ele é: muita qualidade, já que não é barato comer fora de casa, não é mesmo?

Assim, a RDC 216 é de utilidade pública, pois imprescindível no meio social onde vivemos.

Abaixo, vamos mostrar para você onde se aplica a RDC 216 e quais os efeitos que ela pode trazer na vida da maioria da população.

 

Onde se aplica a RDC 216?

Onde se aplica a RDC 216?

A RDC 216 se aplicará a todos os serviços da área de alimentação, como restaurantes, refeitórios, lanchonetes, cantinas, buffet, franchising etc, que realizarem:

  • Manipulação
  • Preparação
  • Armazenamento
  • Distribuição
  • Exposição e outros atos em alimentos para consumo humano.
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RDC 216: Cartilha

Você tem acesso à cartilha da RDC 216 acessando o site da ANVISA.

Qualquer estabelecimento de alimentação que não observar a RDC 216 estará irregular. Além disso, uma das exigências da lei é que quem for manipular alimentos seja devidamente treinado para fazer isso.

 

Resumo RDC 216

Resumo RDC 216

Para te ajudar, preparamos um resumo RDC 216. A princípio, a norma em questão objetiva diminuir o desperdício de alimentos, padronização de processos de higiene e uso dos alimentos e outras providências.

A princípio, não importa o tamanho do comércio: seja um carrinho de hot dog ou um restaurante chique, todos devem observar essas boas práticas de manipulação de alimentos. Se o estabelecimento não observar essas normas poderá pagar multas, perder clientes e credibilidade e até fechar as portas.

Se você é dono de estabelecimento, observar as normas da RDC 216 é o mínimo que você pode fazer por seus clientes, para manter a saúde e o bem-estar dele. E, claro, manter os seus lucros nas alturas.

E caso você seja cliente, se preferir, pode questionar o estabelecimento a respeito do cumprimento da RDC 216, para preservar sua vida e a sua saúde. Há problemas de saúde bem graves que podem ocorrer tanto por contaminação alimentar.

Também, isso acontece por consumo de determinados alimentos fora da validade ou manipulados de maneira incorreta. Exemplo disso são os peixes e frutos do mar, que podem trazer diversos males à saúde se consumidos estragados ou infectados.

Assim, conhecer um pouquinho que seja dessa legislação é essencial para que você possa não ter dores de cabeça, além de escolher o estabelecimento comercial que mais se adéque a essa causa.

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Gostou do artigo? Se ainda ficar com dúvidas, não se esqueça de fazer uma leitura da cartilha RDC 216. Nela constam todos os detalhes a respeito dessas normas, como proceder, quais atitudes tomar, dentre outros dados bem interessantes acerca da manipulação de alimentos.

Quer mais informações ou receber um treinamento especializado, acesse o link agora mesmo: Boas Práticas para Serviços de Alimentação

 

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